Arbres tiges

Les formes libres ou de plein vent sont constituées d’une couronne de 4 à 5 charpentières conduites en forme gobelet et un axe central. La hauteur de la couronne  est de 50 cm pour les basses-tiges, de 1.30 m pour les demi-tiges et de 2.00 m pour les haute-tiges.

Outre l’aspect visuel différent pour le verger (petits ou grands arbres), la cueillette sera différente et la production également. En quantité et en qualité, principalement pour la conservation.

La taille des formes libres se fait une fois par an en mars : « Taillez tôt, taillez tard ; rien ne vaut la taille de mars ».