'Reinette Etoilee ("Pomme du pensionnat")'

Très bonne pomme de table d'origine belge ou néerlandaise, décrite pour la première fois en 1830. Fruit de petite taille qui plaît bien aux enfants. Epiderme lisse, luisant, d'un coloris rouge carmin des plus vifs, abondamment moucheté sur toute la surface de points jaune brun (étoiles). Chair blanche , légèrement rosée, ferme et assez juteuse, agréablement sucrée et aromatisée. Elle a un goût tout  à fait typique. Cueillette deuxième quinzaine de septembre.  Cueillir  avant la chute du fruit, car une fois tombée, la reinette étoilée devient vite farineuse. Elle conserve bien jusqu'en décembre mais il est préférable de la manger dans les 15 jours. Arbre assez vigoureux au port vertical : nécessité d'arquer la branche pour accélérer la mise à fruit.